Bar cru mariné et croquant de légumes pour 2 personnes.

Temps de préparation 10 min

Temps de marinade 5 min

Ingrédients:

2 filet de bar sans peau et désarêté

2 citrons verts

Quelques feuilles de menthe

Quelques feuilles de coriandre

60 gr de petits pois ( frais ou surgelés)

1 courgette

Faire un jus de citron et le mélanger à l'huile d'olive. Découpez la courgette en dés et les plonger 1 minute avec les petits pois dans l'eau bouillante. Égouttez le tout.

Coupez le bar en fine lamelle. Déposez les sur un joli plat de présentation.

Nappez le poisson de la marinade, salez, poivrez. Ajoutez les légumes et les herbes finement coupés aux ciseaux. 

Laissez mariner 5 min au frigo  avant de servir.

Bonne dégustation