Référence: 1032
Nos bars sont élevés en Espagne en respectant le label ASC, Aquaculture durable, dans une petite ferme qui cultive son savoir faire depuis plusieurs années.
Ce poisson à chair ferme, dense et maigre par excellence est très recherché des gastronomes.
Nous vous proposons des bars entiers de 600/800 gr et 1/1.5 kg grattés ou non et vidés.
Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Politique de livraison
Fiche technique
Nos bars sont élevés en Espagne en respectant le label ASC, Aquaculture durable, dans une petite ferme qui cultive son savoir faire depuis plusieurs années.
Ce poisson à chair ferme, dense et maigre par excellence est très recherché des gastronomes.
Nous vous proposons des bars entiers de 600/800 gr et 1/1.5 kg grattés ou non et vidés.
Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Notre bar sauvage est pêché aux Sables-d’Olonne, en Vendée.
Bar sauvage en moyenne de 1,5 kg +/- 50 gr pour la catégorie 1 à 2 kg.
Bar sauvage en moyenne de 2,5 kg +/- 50 gr pour la catégorie 2 à 3 kg.
Vous pouvez choisir si vous souhaitez votre poisson entier ou en filet.
L’Églefin est pêché dans la manche et les mers celtiques. Fumé il prend l’appellation de haddock. L’Églefin ressemble à la morue mais sa chair est bien plus tendre. Nous vous proposons 4 filets d’Églefin de 200/250 gr chacun soit un total de 900 gr +/- 50 gr, sans peau. Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Le thon albacore est principalement péché à la palangre dans les mers tropicales.
La pêche du thon albacore est respectée et le stock est surveillé en permanence.
La chair du thon jaune est tendre et dodue.
Nous vous proposons 2 pavés de thon de 200 gr chacun soit un total de 400 gr +/- gr.
Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
La sardine est un poisson gras, riche en oméga 3.
La sardine est le produit de la saison estival par excellence.
La sardine est péché dans la Manche et le golf de Gascogne.
Nous vous proposons 500 gr de filets de sardine désarrêtés, en portefeuille.
Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Nos maigres sont pêchés dans la méditerranée.
Le maigre vit dans les fond sableux, sa chair ferme, fine et savoureuse ressemble de très près à la texture et au gout du bar.
Nous vous proposons 5 pavés de maigre de 200/220 gr chacun soit un total de 1,05 kg +/- 50 gr, avec peau grattée.
Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Nos daurades sont élevées en Espagne en respectant le label ASC, Aquaculture durable, dans une petite ferme qui cultive son savoir-faire depuis plusieurs années.
Ce poisson à chair goûteuse est l'alliée des gourmets.
Nous vous proposons 2 pièces de daurade royale entières de 600/800 gr et 1/1,5 kg grattées ou non et vidées.
Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Le lieu jaune que nous vous proposons est pêché à l'ile d'Yeu, en Bretagne. C'est un poisson blanc, le lieu jaune à la chair fine et feuilleté, qui ressemble au cabillaud. Nous vous proposons 1 filet de 700 gr +/- 50 gr avec peau grattée. Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
La rascasse est un poisson à chair fine et savoureuse qui est pêché en mer du nord. Nous vous proposons 4 filets de rascasse de 160/170 gr chacun soit un total de 660 gr +/- 50 gr, avec peau grattée. Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
L'encornet est pêché dans la manche et la mer du nord. L'encornet a une chair ferme, translucide et nacrée Nos encornets frais sont vendu par 600 gr. Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
L'espadon est principalement péché à la palangre dans les mers tropicales. L'espadon est recherché pour la qualité de sa chair, chair à texture fine, et au gout délicat. Nous vous proposons 2 pavés d'espadon de 200 gr chacun soit un total de 400 gr +/- 50 gr. Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Nos colins sont péchés à l’île d' Yeu, en Bretagne.
Leur chair est blanche et ferme comme le cabillaud ou le lieu noir. Le Colin, aussi appelé « Merlu », est un poisson de la famille des cabillauds.
Nous vous proposons 4 filets de colin de 200 gr chacun soit un total de 800 gr +/- 50 gr, avec peau grattée.
Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Nos maigres sont pêchés dans la méditerranée.
Le maigre vit dans les fond sableux, sa chair ferme, fine et savoureuse ressemble de très près à la texture et au gout du bar.
Beau maigre de 2,5 kg +/- 50 gr entier vidé écaillé ou non.
En respectant la pêche responsable le cabillaud est un poisson sauvage pêché dans l'océan atlantique près de l'Islande. La chair du cabillaud est dense et nourrissante ce qui ravi les gastronomes. Nous vous proposons 2 Dos de cabillaud de 200/250 gr chacun soit un total de 450 gr +/- 50 gr, sans peau. Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Nos soles sont pêchées en Bretagne plus précisément à l’île d'Yeu.
La sole est un des poissons les plus maigres du marché qui a une chair délicate et savoureuse.
Nous vous proposons 4 filets de soles prêt à être cuits de 50 gr soit un total de 200 gr +/- 50 gr, idéal pour une personne.
Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Nos maquereaux sont pêchés en Bretagne plus précisément à l'ile d'Yeu.
Le maquereau est un des poissons gras les plus riche en oméga 3.
Nous vous proposons 2 maquereaux de 200/300gr chacun soit un total de 500 gr +/- 50 gr, vidé.
Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Le lieu noir est pêché dans la mer du nord et l'ouest Écosse, en respectant la pêche responsable. Le lieu noir parfois appelé colin noir est un poisson très maigre à chair ferme. Nous vous proposons 2 dos de lieu noir de 200/220 gr chacun soit un total de 420 gr +/- 50 gr, sans peau. Mis sous vide dans notre laboratoire à Rungis.
Félicitation, un bon de réduction d'une valeur de 1€ vient de vous être accordé.
